Chef de partie Pâtisserie H/F
Infos clés
- Référence :
- REF39362
- Fonction :
- Restauration / Hôtellerie
- Secteur d'activité :
- Restauration / Hôtellerie
- Localisation :
- Palaiseau (91)
- Type de contrat :
- CDI / Temps plein
- Date de début :
- 31/10/2023
- Niveau :
- Bac/Bac+1
- Rémunération :
- de 30000 à 40000 € / an
L'entreprise
Mavrommatis
Visiter le site de l'entreprise
Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c'est aujourd?hui 4 restaurants dont un étoilé à Paris, 8 boutiques traiteur à Paris, Nice, Marseille et Strasbourg, un restaurant sur l'île de Chypre, un site de production et un service événementiel à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l'art de vivre et le goût de la Méditerranée. www.mavrommatis.com
Le poste
La mission :
Intégré(e) au sein de notre site de production, vos missions seront les suivantes :
Missions principales:
- Conception d?entremets sucrés et desserts pour nos boutiques et restaurants
- Réalisation des pièces cocktail sucrées pour le service événementiel
- Décoration et finition des productions
- Gustation, vérifications et rectifications
- Préparation de garnitures et sauces variées
- Réalisation de pâtes
- Approvisionnement du poste de travail
- Suivi des commandes
- Application des normes d?hygiène et de sécurité alimentaire
Conditions :
CDI 39h/semaine
Horaires continus en journée
Le profil :
Maîtrise des techniques mises en ?uvre dans la fabrication des produits
Connaissance des normes HACCP
Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité
La connaissance des pâtisseries méditerranéennes serait un plus
Niveau de qualification : Formation CAP Pâtissier minimum
Expérience : Vous bénéficiez d'une expérience de minimum 2 ans dans un poste similaire
Agenda
du recrutement
