Sommelier restaurant 1* Michelin H/F
Infos clés
- Référence :
- REF41929
- Fonction :
- Restauration / Hôtellerie
- Secteur d'activité :
- Restauration / Hôtellerie
- Localisation :
- Paris 05
- Type de contrat :
- CDI / Temps plein
- Date de début :
- 10/09/2024
- Niveau :
- Bac/Bac+1
- Rémunération :
- de 30000 à 40000 € / an
L'entreprise
Mavrommatis
Visiter le site de l'entreprise
Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c'est aujourd?hui 4 restaurants dont un étoilé à Paris, 8 boutiques traiteur à Paris, Nice, Marseille et Strasbourg, un restaurant sur l'île de Chypre, un site de production et un service événementiel à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l'art de vivre et le goût de la Méditerranée. www.mavrommatis.com
Le poste
La mission :
Afin de renforcer l'équipe de notre restaurant étoilé (Paris 5ème) sous la responsabilité du Directeur vous êtes en charge :
Missions principales :
- Mise en place de la salle (verrerie)
- Entretien du matériel et des locaux sommellerie (office et cave)
- Remonter de cave
- Réception et contrôle des livraisons
- Réalisation d?inventaires
Au service :
- Prise de commande et service des apéritifs
- Conseiller la clientèle et Prise de commande du vin
- Effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires
- Assurer le nettoyage des verres pendant le service
- Transmission des informations aux autres membres de l?équipe de service en salle pour facturation
- Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,?)
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais) est recommandée pour conseiller la clientèle étrangère
Lieu :
Paris 5ème
Conditions :
CDI 39h/semaine au service du soir du mardi au samedi et du midi le samedi.
Restaurant fermé le dimanche et le lundi
Le profil :
Qualités principales :- Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion
- Habileté, agilité et rapidité
- Bonne mémoire
- 1ère expérience dans un poste similaire- Etudes en ?nologie requises
- Connaissance des vins grecs seraient un plus
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