Stagiaire Pâtissier / Chocolatier R&D H/F
Infos clés
- Référence :
- 1973_1718270986
- Fonction :
- Autres métiers
- Secteur d'activité :
- Agroalimentaire / Agriculture
- Localisation :
- SAINT ETIENNE (42)
- Type de contrat :
- Stage / Temps plein
- Durée :
- 4 à 6 mois
- Date de début :
- 13/06/2024
- Niveau :
- Bac/Bac+1
- Indemnités :
- A négocier
L'entreprise
Savencia SA
Groupe : Savencia
Visiter le site de l'entreprise
Partout dans le monde, la passion des saveurs et des spécialités. Savencia est un groupe alimentaire international, familial et indépendant crée en 1956 comptant 23 100 collaborateurs dans le monde et commercialisant ses marques dans 120 pays. Guidé par sa mission « Entreprendre pour bien nourrir l’Homme », le Groupe Savencia développe des produits et marques innovants et de haute qualité, pour ses clients de la grande distribution, du food service et de l’industrie. Il s’appuie sur des filiales à taille humaine, en forte proximité avec leurs marchés locaux, ainsi que sur des expertises globales partagées. Des valeurs fortes, l’humain au centre et l’ambition de l’excellence sont au cœur de la culture Savencia. Cette culture humaniste et entrepreneuriale est un socle partagé au quotidien, favorisant l’épanouissement professionnel des collaborateurs. Avec ses filiales et ses parties prenantes, Savencia est engagé à entreprendre durablement, pour contribuer au bien manger et au bien commun, dans le cadre de sa démarche RSE Oxygen. Le Groupe compte deux entités : Savencia Fromage & Dairy, acteur majeur de la transformation laitière et 5° fromager mondial, riche d’un portefeuille diversifié de marques. Des marques iconiques comme Caprice des Dieux, Elle & Vire, St Moret, Le Rustique, St Agur, Géramont ou Milkana, des leaders locaux comme Burgo de Arias, Balade, Lucina, Pribinacek, Belebeyski, Polenghi ou Santa Rosa, et des marques AOP comme Papillon, époisses Berthaut ou le beurre Lescure. Savencia Gourmet, acteur international du chocolat et marques premium pour la gastronomie sucrée, avec notamment les marques Valrhona, Weiss et Republica del cacao, ainsi que les boutiques La Maison du Chocolat et De Neuville. En France, Savencia est aussi présent en charcuterie et produits de la mer avec les marques fortes Bordeau Chesnel, St Agaune et Coraya. Nous sommes attachés à nos valeurs qui ont permis le développement de notre activité mais également l'union et l'épanouissement de nos collaborateurs : La tolérance / Le courage / L'honnêteté / La loyauté.
Le poste
La mission :
* Participer au développement de recettes et outils techniques sous la direction du chef pâtissier
* Savoir utiliser et parler des produits de la marque auprès des clients
* Animer des visites de la chocolaterie et des dégustations de chocolats et pralinés
* Participer à la préparation et au bon déroulement d'évènements tels que démonstrations, shooting photos, formation technique.
* Savoir organiser une production et /ou des travaux de recherche donnés et synthétiser les résultats
* Réaliser des fiches techniques recettes
* Être garant de la bonne tenue du laboratoire (tri, rangement, nettoyage) et assurer la gestion du stock et l'achat des matières premières.
Savencia est un groupe alimentaire international, familial et indépendant, imprégné de valeurs d'entreprise fortes et d'une vocation : " Entreprendre pour mieux nourrir l'homme ". Avec plus de 23.000 employés dans 34 pays, Savencia développe des produits innovants de haute qualité qui sont principalement commercialisés dans la distribution et la restauration.
Le Groupe SAVENCIA est composé de deux entités : SAVENCIA Fromage & Dairy, acteur majeur de la transformation laitière et 5ème fabricant mondial de fromages avec des marques fortes, et SAVENCIA Gourmet, acteur international du Food Service Premium, également présent dans la distribution et les magasins et spécialisé dans la gastronomie sucrée / chocolat, la charcuterie et les marques de produits de la mer.
Pour en savoir plus : https://www.savencia.com/
Les missions
Sous la responsabilité du chef pâtissier, et à partir des objectifs construits avec le service Marketing-R&D, le poste porte sur les missions suivantes :
* Participer au développement de recettes et outils techniques sous la direction du chef pâtissier
* Savoir utiliser et parler des produits de la marque auprès des clients
* Animer des visites de la chocolaterie et des dégustations de chocolats et pralinés
* Participer à la préparation et au bon déroulement d'évènements tels que démonstrations, shooting photos, formation technique.
* Savoir organiser une production et /ou des travaux de recherche donnés et synthétiser les résultats
* Réaliser des fiches techniques recettes
* Être garant de la bonne tenue du laboratoire (tri, rangement, nettoyage) et assurer la gestion du stock et l'achat des matières premières.
Le profil :
Le profil recherché
* Connaissance technologique du chocolat et de la pâtisserie
* Connaissance et maîtrise des techniques de base et du matériel courant de chocolaterie
* Connaissance des outils informatiques courants (Office 365)
* Capacités d'analyse et de synthèse
* Excellent relationnel et esprit d'équipe, facilité de communication (prise de parole et écoute)
* Capacité d'adaptation
* Créativité et curiosité
* Autonomie et rigueur
* Bon niveau d'anglais souhaité
Pour postuler merci d'envoyer votre candidature, sous la réf STPATCH2024 comprenant vos motivations propres et votre C.V. par mail à
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