Second de Cuisine H/F

Le poste

La mission :

LOUVRE HOTEL GROUP Kyriad Prestige Hôtel**** & SPA - Lyon Est Eurexpo recrute pour son développement

Situé en plein centre d'affaires, disposant de 150 chambres, d'un SPA et d'un restaurant pouvant accueillir 200 couverts (2 buffets chaud/froid midi et soir + carte).

- Second de cuisine H/F

Découvrez l'hôtel Kyriad Prestige Lyon Est - Saint-Priest Eurexpo, un établissement 4 étoiles à 12 km du centre de Lyon et proche de l'A43. Il se prête à merveille à vos séjours d'affaires ou en famille, avec 400 m² d'espaces de séminaire, réception 24h/24, terrasses, pressing, parking gratuit, restaurant, wifi, piscine, salle de fitness, sauna, bars, etc.

- Elaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
- Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction et le chef de cuisine.
- Encadrement et formation du personnel de cuisine et de plonge.
- Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- Entretien du matériel et des locaux.
- Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction et le chef de cuisine.
- Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- De manière générale, remplacement du chef de cuisine pendant son absence.

Le profil :

Belles opportunités d'évolution

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 700,00? par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Réductions tarifaires
RTT
Horaires :

Disponible le week-end
Flextime
Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire :

Heures supplémentaires majorées
Primes
Question(s) de présélection:

Les horaires du poste pouvant être incompatibles avec les transports en commun, êtes-vous véhiculé ?
Expérience:

chef de partie: 4 ans (Requis)
restauration: 4 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel